こんにちは😊能代市のおおたファミリー薬局　漢方相談担当　太田です。

遅くなりましたが、今年も宜しくお願い申し上げます✨

年が明け、新学期が始まるころには、毎年雪かきに追われる能代市ですが、

今年は雪が積もることなくすごくラク・・・

でも、この異常気象はいくらなんでも心配ですね😓

さて、冬は暖房で室内は乾燥しやすく、感染症にかかりやすい時期です😷💦

特に今年は降雪も少なく、なんだか外の空気もピリピリと感じます…😖

乾燥には加湿器をつかって対策されている方は多くいらっしゃると思いますが、

食事でカラダの中から潤いを与えてあげることもオススメです😉

今回は潤い食材「百合根」を使ったレシピ

西芹炒百合(シーチンチャオバイフゥ)をご紹介♪

セロリと百合根の炒め物です。百合根はお正月のお節料理として馴染みのありますが、

中国では百合根とセロリの炒め物やスープは定番メニューだそう🍚

ちなみに百合根を食用としているのは日本と中国だけだそうですよ😋💡

作り方はとっても簡単♪旬のセロリと百合根が手に入る今、ぜひチャレンジ😆

材料

百合根(生)・・・・・２個

セロリ・・・・・・・２本

食塩・・・・・・・・２ｇ

鶏ガラスープの素・・５ｇ

サラダ油・・・・大さじ２

人参(彩り用)・・・適量　　　※味付けはお好みで調節してください。

作り方

①セロリは洗い、筋をとって３～４㎝の長さに切る

②百合根は洗って1枚ずつはがし、黒くなった部分は取り除く

③鍋に湯を沸かし、百合根を入れて強火でざっと茹でて取り出し水を切る

④人参は薄切りにして、お好みの形に✿

④フライパンにサラダ油を熱し、セロリを炒める

⑤セロリに火が通ったら、人参を加えサッと炒める

⑥一度火を止め、③の百合根を入れ、鶏ガラスープの素と塩を入れて、余熱で全体の味が馴染むように混ぜて皿に盛りつける

※百合根のシャキシャキ感を残すために、③の湯通しは手早く！！

～セロリの効能～

セロリ特有の強い香りには「気」の流れを良くする働きがあります。

頭痛、ストレスの緩和、イライラの解消、不眠、便秘の改善にも✨

～百合根の効能～

百合根は古くから生薬や薬膳食材として重宝されています。

「肺」を潤し、咳を鎮め、動機や不眠、精神不安の改善効果が期待できます✨

冬は外に出るのが億劫で鬱々しがちになるかたもいらっしゃいます。

気の流れを良くして、すがすがしい春を待ちましょう😆🌸

いつでも手軽に潤いを✨オリエンタルハーブティー「百潤露」😉

生の百合根が手に入らない！そんな時は乾燥百合根😊

漢方相談なら能代市の　おおたファミリー薬局　まで😆

・・・・・開催予定の講座・・・・・

R2年2月21日　金曜日　10：00～(予定)

中医学講師　陶恵寧先生の漢方講座　＆　薬膳コーディネーター　太田美穂子の薬膳講座

薬膳講座では桜餅と薬膳茶の調理、試食を予定しています😊

R2年3月22日　日曜日　1５：00～(予定)

加工食品ジャーナリスト　中戸川貢先生のセミナー

全国各地の講演会で引っ張りだこの中戸川先生が能代にいらっしゃいます😆

食品添加物の危険性、それを踏まえたうえでどのように食事をとればよいのか、

今話題の新型栄養失調についてなど、楽しく分かりやすくお話いただけます😉

中戸川先生の講演会は本当に面白く、笑いが絶えません😁

子育て世代～シニア世代まで、皆さんに聞いていただきたい内容です🍚

食は医なり💊またのないチャンスをお見逃しなく！！！

※詳しい講座情報は改めてお知らせいたします😄